牡荊鹼

^[1]  黃酮苷的主要成分之一。化學式C21H22O10。1967年在茶樹新梢中檢出。亮黃色結晶。熔點253℃。易溶於甲醇、乙醇、乙酸乙酯及熱水中，水溶液呈深綠黃色。是綠茶湯色的重要成分之一 ^[2]  。