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牡丹蝦
鎖定
全球海蝦之極品，因其鮮紅色澤而在華人區譽為“牡丹蝦”。“牡丹蝦”是近年來國內水產市場上逐漸被人們所認識的冷水性蝦類。由於牡丹蝦顏色豔紅、蝦肉香甜，作為刺身生食十分適宜，因此很受市場歡迎。
- 界
- 動物界
- 門
- 節肢動物門
- 亞 門
- 甲殼亞門
- 綱
- 軟甲綱
- 目
- 十足目
- 亞 目
- 真蝦下目
- 科
- 長額蝦科
- 屬
- 長額蝦屬
- 分佈區域
- 北美太平洋沿海
- 中文名
- 牡丹蝦
牡丹蝦產地
蝦身體色紅褐，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白斑。蝦長可達20以上。此蝦盛產於加拿大西部卑詩省深水區域。
牡丹蝦食用
牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，餘味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為“温哥華蝦”“BC蝦”，足見其代表性。牡丹蝦價格不菲，屬於高檔海蝦，在日、韓、台灣等地享有盛名。
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牡丹蝦營養
牡丹蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據科學分析，牡丹蝦可食部分蛋白質佔20.3%左右。
