牛茶

牛肉(肥瘦) 500克

洋葱 50克 芹菜 50克 胡蘿蔔 50克

香葉 5克 味精 2克 鹽 5克 各適量

私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 術後調理 健脾開胃調理

色澤白，湯味清淡鮮香。

1. 將牛肉剁成小方塊，不要剁斷；

2. 洋葱剝片，切成塊；

3. 芹菜擇洗乾淨，切段；

4. 胡蘿蔔洗淨，切塊備用；

5. 鍋內放水，將牛肉放入，開鍋後撇去血沫，轉用微火，加洋葱，胡蘿蔔，芹菜，香味煨三個小時(煮時不斷添水，保持2000克湯量)，然後過羅(或用細紗布過濾)，放入味精、鹽調味即可，可盛10份，每份一碗。