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牛脾
鎖定
牛脾,中藥名。為牛科野牛屬動物黃牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛屬動物水牛Bubalus bubalis Linnaeus 之脾臟。遍及全國。具有健脾開胃,消積除痞之功效。常用於脾胃虛弱,食積痞滿,痔瘻。
牛脾入藥部位
脾臟。
牛脾性味
味甘、微酸,性温。
牛脾歸經
歸脾、胃經。
牛脾功效
健脾開胃,消積除痞。
牛脾主治
用於脾胃虛弱,食積痞滿,痔瘻。
牛脾相關配伍
1、治小兒脾胃不好,或吐或瀉,傷食,不思飲食,面黃肌瘦,目無睛光:水牛連貼(新瓦焙黃色)一兩,雞肫皮(焙黃色)一兩。共為末,每服一錢,滾水送下。忌麪食、生冷。(《滇南本草》)
2、療痔:牛脾一具,熟煮,空腹食之盡,勿與鹽醬等。一具不差,更與一具。從旦至未令盡。(《千金翼方》)
牛脾用法用量
內服:煮食,適量;或研末,1-3g。
牛脾採集加工
宰牛時,剖腹取脾臟,洗淨鮮用,或烘乾。
牛脾形態特徵
1、黃牛:體長1.5-2m,體重一般在280kg左右。體格強壯結實,頭大額廣,鼻闊口大,上唇上部有兩個大鼻孔,其間皮膚硬而光滑,無毛,稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對,左右分開,角之長短、大小隨品種而異,彎曲無分枝,中空,內有骨質角髓。四肢勻稱,4趾,均有蹄甲,其後方2趾不着地,稱懸蹄。尾較長,尾端具叢毛,毛色大部分為黃色,無雜毛摻混。性格温馴,生長較快。食植物性飼料。
2、水牛:體比黃牛肥大,長達2.5m以上。角較長大面扁,上有很多切紋。頸短,腰腹隆凸。四肢較短,蹄較大。皮厚無汗腺,毛粗而短,體前部較密,後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色,但亦有黃褐色或白色的。
牛脾生長環境
黃牛:全國各地均有飼養。
水牛:全國大部分地區均有飼養,以南方水稻田地區為多。
牛脾食物營養成分
食物名稱 | 牛脾 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 98 千卡 |
蛋白質 | 18.3 g |
脂肪 | 2.2 g |
膽固醇 | 340 mg |
飽和脂肪酸 | 0.7 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.6 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.2 g |
葉酸 | 4 μg |
鈉 | 97 mg |
鎂 | 17 mg |
磷 | 339 mg |
鉀 | 362 mg |
鈣 | 6 mg |
鐵 | 9.3 mg |
鋅 | 1.61 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.05 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.35 mg |
煙酸(煙酰胺) | 7.89 mg |
維生素B6 | 0.11 mg |
維生素B12 | 5.34 μg |
維生素C(抗壞血酸) | 41 mg |