牛肉粥

原料： 粳米400g，牛肉200g

調料： 味精、五香粉各3g，黃酒8g，葱段、精鹽各10g，姜塊5g。 ^[1] 

1． 洗淨牛肉，剁成肉末。

2． 將粳米淘洗乾淨。

3． 將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入葱段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。

牛肉粥有關圖片(17張)

牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此產婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。

牛肉為發物之品，因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產婦有腰膝痠軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產後水腫等病症，食用此粥則有治療作用。

牛肉粥其他系列(15張)

內含蛋白質63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，鈣114mg，磷962.5mg，鐵9.6mg，維生素A215國際單位，維生素B10.6mg，維生素B20.5mg，維生素C3.3尼克酸15.7mg，能產熱1686.5kcal