牛肉燉番茄

材料

牛肉

番茄

胡蘿蔔

生薑

葱

生抽

鹽

雞精

洋葱

料酒

1. 牛肉洗淨切塊，肉塊可以稍大一些

2. 胡蘿蔔切滾刀塊，番茄切大塊，洋葱切片待用

3. 牛肉塊焯水撈出洗淨

4. 鍋內放適量油，爆香薑片

5. 倒入牛肉塊翻炒，炒出香味後盛出待用

6. 鍋內再倒適量油，放入洋葱，煸炒出香味

7. 再放入胡蘿蔔塊和番茄塊，加番茄醬翻炒

8. 炒到番茄變軟，與牛肉塊一起倒入高壓鍋內，加生抽、料酒和清水。大火燒開，聽到響聲後轉小火再燜煮15分鐘。待氣散去開蓋加適量鹽和雞精調味。撒上葱花，出鍋^^