牛肉拌麪

1..準備好牛肉，洗乾淨後牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，澱粉，用手抓勻，醃製半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。 ^[2] 

2.鍋裏熱油，加花椒和薑片.熗鍋，炸出香味後撈出不要。倒入醃好的牛肉粒翻炒，倒入適量的生抽，直到變色出汁即可。

3.煮鍋裏水開後放入麪條，煮兩三個開鍋即可。煮好的麪條撈出過一遍涼水，然後放入提前備好的温開水裏。吃時撈出，加入醬料和調料，少許香葱。可以隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿蔔等菜碼。