牛耕式轉行書寫法

現代的文字多數習慣將文字逐行逐行書寫——從左邊開始書寫，當到了右方邊緣時，便會由下一行的左邊開始繼續書寫。在直排中文，從上方開始書寫，到了下方邊緣，便從整行右邊的上方繼續。但牛耕式則是一起連着書寫，即若第一行是由左到右書寫，第二行則由右至左書寫，下一行又是由左至右。而且，每個字母在左至右的行的寫法，跟在右至左的，是左右反轉的。

希臘文βουστροφηδόν，βους是牛，στροφή是拐彎，整個字即“像牛犁田般拐彎”。