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牛奶蛋羹
鎖定
牛奶蛋羹是一道簡單的家常菜,主料是雞蛋3個、牛奶500ML。
- 中文名
- 牛奶蛋羹
- 主 料
- 雞蛋3個
- 原 料
- 牛奶500M
- 調 料
- 鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
牛奶蛋羹原料
雞蛋3個、牛奶500ML。
牛奶蛋羹配料
鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
牛奶蛋羹做法
1、雞蛋洗乾淨後破殼後加入鹽1小勺和少許橄欖油,攪打均勻,最好用蛋抽子,會較容易;
2、在蛋液中慢慢注入牛奶,繼續攪打均勻;
3、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍,濾去泡沫,將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間,沒有燉盅的可以倒入碗內,上覆保鮮膜,再用牙籤略扎幾個小眼;
4、碗中加入水燒開後,放入燉盅,注意水要到燉盅深度的一半就好,蓋上蓋子,隔水燉5分鐘即可。