牛太郎

牛太郎總部市場部一名經理説：“總部可以統一配送產品，加盟商也可以自己找貨源，但是必須經過總部的同意。”但陳忠敏對此説，“為確保質量，必須從公司進貨。”陳忠敏説，基於行業整體生意下滑，加上公司距離遠、全國加盟店眾多，總部也沒有仔細去核查。

“監管確實不到位，這幾個店管理也比較散漫。”陳忠敏説，總部代購的產品質優價高，遠距離運輸成本高，加盟商這才私自採購。

2015年7月，記者暗訪發現“牛太郎”在長沙多家加盟店存在剩菜回收、肉品來源不明等問題。2015年7月20日，執法人員突擊檢查後，1家被立案調查，另外5家門店正進一步調查。

2015年21日傍晚6點10分，牛太郎車站南路店仍在營業。大廳就餐人員不多，180個餐位只坐了十多位客人。取菜區，牛舌肉前鐵盤是空的，牛腿肉、S牛肉正常供應。

牛太郎車站南路店董事長陳晨説，餐廳使用問題肉被媒體曝光後，他立即向供貨商索要了檢測報告。他拿出一份福建中檢華日食品安全檢測有限公司出具的“食品安全檢測報告”。這份“檢測報告”上寫明，委託方為“福州廚幫食品有限公司”，樣品名稱為“美式牛肉”，檢測日期為3月23日。報告檢測內容為“鹽酸克侖特羅”，即通常所説的“瘦肉精”。