牛佛紅蘿蔔龍

牛佛紅蘿蔔龍（大安紅蘿蔔龍） ^[4]  是四川省自貢市大安區的遺產。 ^[1] 

蘿蔔通過醃製、醬漬、制幹，不到尺長的紅蘿蔔，經過交錯滾到切，晾曬出一展臂長短，網眼大小均勻。經過進一步加工，將紅蘿蔔切成像蓑衣黃瓜一樣的蓑衣紅蘿蔔，再搭到竹竿上晾曬，晾曬過程中，整根紅蘿蔔身軀越來越長。 ^[2-3]