片兒川

片兒川化靈於清朝，曾擔任過杭州奎元樓的掌櫃。他白手起家，做的面味好價廉，又討得當地解元的彩頭，很快便被杭州城上下尊稱為“川爺”。待到20世紀40年代，梅蘭芳，蓋叫天，蔡廷鍇等知名人士都成了奎元樓的座上賓，片兒川更是譽滿全國 ^[1]  。

片兒川作為奎元樓的掌櫃，一直將奎元樓當做自己的象徵和驕傲。因此化靈後也不忘將招牌帶在身邊。烹製片兒川時，需加入三顆蛋寓意“連中三元”，傳聞祈福效果拔羣。至今片兒川還將這三顆蛋製成飾品掛於領口，作為一種資歷的炫耀。

奎元樓的招牌便是片兒川的武器，拍起人來相當之痛。似乎片兒川就是為讓每個捱揍的人都牢牢記住這三個大字，還有他片少爺的厲害，才考慮將匾額做成這樣的厚度和硬度的。據説被這面匾額當頭拍過以後，亦會出現沉默、攻擊降低、技能冷卻增加的情況……只是不知那被砸的傢伙會不會出現這種情況——不僅沒記住奎元樓和片兒川，甚至還徹底失憶了呢？

片兒川狂傲自負，是位極其護短的大掌櫃。片兒川堅信自己名氣應該很大，至少是麪食屆的老大，大家都該認識自己。過於自大的性格也令他分辨不出他人的稱讚，興許會將調侃視為真心誇讚。片兒川素來把奎元樓當成自己的底線。因此，絕對不能在他面前提到任何和奎元樓不好的事情。

今天居然在空桑遇到一個沒聽過片兒川的客人，簡直孤陋寡聞至極！剛剛魚香肉絲説片兒川十分好吃，推薦我開家連鎖店。他實在是很有眼光，那我便先定一個小目標——在一年之內將奎元樓的招牌推向三界，使三界中所有人都知道我片兒川的大名！到那時，應該就不會再有這種見識短淺的傢伙了 ^[2]  ！

隨信寄來了一張奎元樓的菜單，還有一本比字典還厚的片兒川介紹手冊。

可惡的肥貓……竟然不許我寄出重要的牌匾！要是全杭州城的鄉親們，聽到這種事情，可是要傷心地哭泣的！那個，你……雖然想不起你的名字！但記得你誠意不錯。正好，我來指教一下你空桑餐廳的佈置：首先，為了用名氣吸引客人，大門必須掛上奎元樓分店的牌匾。菜單的樣品我也寄給了你，第一道肯定要寫片兒川。正中間，要擺上我的大幅照片，每位客人進門後必須做關於片兒川的問答題，不及格就出去，答案在那本……

陸吾注：這樣絕對不行吶！

你在櫃枱上偷偷寫東西時，我看見了。我認為，那肯定是你要寄給我的信。所以我很有耐心地在一旁坐下，吃茶等你……但憑啥，陸吾繞過了我，把信遞給了剛來的擔仔麪？！不可否認，擔仔麪的確是杭州城外難得的，比較優秀的麪食，也是個有點能耐的小掌櫃。但你給我擦亮眼睛看清楚，坐他前邊的片兒川才是麪食界的一枝獨秀！還有，他説你寫信是想要經營店面的建議。這種事情，你居然不先來問我？怎麼，因為奎元樓的名號實在太過響亮，讓你感到害怕了嗎？

以下省略幾千字的經營酒樓心得。總體讀起來，更像是花式讚美奎元樓的頌詞。

信上有些血漬，興許是他寫信時，手上的傷口蹭上去的。

我在餐廳裏大打出手，又不是什麼稀罕的事情。何況那癟三不但要把你打包帶走，居然還敢問我片兒川是哪來的野雞？還有，青團那小伢説我出手這麼重，一定是很喜歡你。他説的沒錯，你是有這個榮幸成為我的東西。正好，下次你再和人鬧架兒，就大聲喊出來，你少主就是我片兒川的！我要教全天下人知道，我片兒川的人，外人可不許隨便欺侮！

陸吾叼着杭州小魚乾，遞來了張金紅的貴賓邀請函。

寫信前，我剛剛結束了回奎元樓的例行考察。一切都沒什麼變化，我的麪食館還是那麼受人們歡迎。只不過，在看着酒樓的裝潢時，我倒是忍不住，會把它和你的餐廳作對比。我想，空桑餐廳並沒什麼特別的。你那兒沒有威武的石獅子，面也沒這麼有嚼勁。前門不算高，牌匾也不怎麼奪人眼球……可不知為啥，我坐在人聲鼎沸的奎元樓裏，竟然在懷念它？！但是，如果要我説是哪個更好，那肯定還是奎元樓最好！少主，只徵用你吃完一碗片兒川的時間，我帶你回去看看。你也要時常想念我的酒樓 ^[2]  ！

不管是輸出還是推CD的核心都為片兒川，不管是膳具還是升星都是片兒川優先級最高。後期比起純輸出隊會顯得輸出疲軟，而且片兒川只能推一回合（加助戰的時候也就兩回合），所以即使為增加了輸出的可能也還是對輸出的要求不低。

羊肉泡饃+臭鱖魚+鍋包肉（或符離集燒雞、麻婆豆腐）+片兒川

沒有羊肉泡饃的時候可以用青團替代。如果選擇不替換管家，該隊不管是輸出還是推CD的核心都為片兒川，如果選擇替換管家，那麼符離集燒雞、麻婆豆腐至少要有一次突破。

沒有羊肉泡饃的時候可以用青團替代，但該隊伍羊肉泡饃的收益比青團高。德州扒雞的話淨化可以等4突，德州二技能的暈眩也算是在臉黑到管家和片兒川都沒沉默住時用來補救的一環 ^[4]  。

歡迎來到奎元樓……等一下，這是哪裏啊？

磨蹭半天才過來，你是怕我，還是瞧不起我？

我這手可是跟不少名人握過的喲！ ^[1] 

片兒川的製作工藝與普通麪食略有不同。他的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，特色在於雪菜和筍片的鮮美。片兒川的烹飪關鍵在於澆頭的製作。先將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片，再將雪菜切成碎末。之後將肉過油略煸，再投入筍片、雪菜等，加水和調料炒勻略煮，即成澆頭出鍋。最後將澆頭澆在煮好的面上，即成片兒川 ^[2]  。