-
爐食鋪
鎖定
爐食，顧名思義就是用爐子烤制或炒制而成的各種食物（油茶、燒餅、黃酒牛肉等），一百多年前，爐食鋪有桌椅擺置，客人可燙一壺黃酒，吃着糕點油茶，同友人
敍舊；一百年後，晉商票號掌櫃的後人龐掌櫃從北京辭職回到平遙再走晉商路，重新開張晉升爐食鋪，推廣東方爐食文化，我們追求食物的本真香味，拒絕添加各種
添加劑，奉行“爐炒原香，迴歸美好”綠色健康美食的經營理念。
[1]
- 中文名
-
爐食鋪
- 經營範圍
-
糕點、餅子、炒麪、乾果、黃酒、牛肉、醋等
爐食鋪經營範圍
爐子製作的各種食物，比如各種糕點、餅子、炒麪、乾果、黃酒、牛肉、醋等多種
類別；
[1]
部分爐食鋪，在店內擺置幾張桌椅，供來店客人聊天小憩小食；也有店鋪內，無桌椅設置，只是零售貨物的店鋪，客人隨買即走，是中國古代較早的一種零售食品的店鋪形式。
[1]
爐食鋪山西的爐食鋪
“世界雜糧看中國，中國雜糧看山西”。山西以“小雜糧王國”著稱，對面食的各種做法研究可謂到極致，其中由麪餅子、炒麪等形式的做法催生出了大量爐食鋪的產生。
[1]
晉升爐食鋪，坐落於山西平遙古城南大街，於2014年重新開張，店內主要售賣代表爐食文化的晉升油茶（炒麪兒）、純糧釀造的黃酒、平遙牛肉、月餅、綠豆糕等傳統經典的爐食小吃。
[1]
“爐炒原香 回到最初的美好”、“來晉升爐食 聊聊夢想扯扯蛋”……小店的裝修古樸又別緻，既有傳統古典的元素，又不失現代文藝氣息。
[1]
“晉升爐食鋪”就是龐中元在平遙古城開設的一個對外窗口，這座主推本土爐食文化，立志打造東方星巴克的小店，拾階而入，感受到的是難得的精巧別緻。
[1]
爐食鋪解釋
- 參考資料
-