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爆炒五花肉
鎖定
爆炒五花肉是一道以五花肉為主料的菜品，採用炒製為主要製作工藝。
- 中文名
- 爆炒五花肉
- 主要原料
- 五花肉
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 老少適宜
爆炒五花肉菜品特色
爆炒五花肉是一道典型的魯式風味菜，具有味道香濃、口感綿軟、營養豐富、下酒下飯的特點。
爆炒五花肉的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。
爆炒五花肉原料
爆炒五花肉主料
五花肉。
爆炒五花肉輔料
青蒜、葱、姜。
爆炒五花肉調料
鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
爆炒五花肉製作步驟
1、五花肉洗淨後切片。
2、切好的五花肉用鹽、料酒、醬油醃製20分鐘後上漿。
3、青蒜洗淨切段。
4、葱、姜切末備用。
5、鍋中做油，6成熱時下入葱、姜炒香。
6、入肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。
7、下入青蒜大火煸炒出香味後加鹽、味精、糖、雞粉調味。
8、繼續煸炒至青蒜全熟後勾芡即成。
小提示：
1、五花肉片要切得薄一些。
2、全程使用大火爆炒，成品的味道才會更香濃。
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