-
燴土豆
鎖定
燴土豆是一道由土豆等為主要食材做成的菜品,屬於家常菜。
- 中文名
- 燴土豆
- 外文名
- Braised potato
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 鮮鹹
- 主要食材
- 芹菜,土豆
燴土豆所需食材
燴土豆原料
土豆、洋葱、芹菜、香葉2片。
燴土豆調料
鹽、胡椒粉、白葡萄酒、黃油。
燴土豆製作方法
1、土豆去皮切成小粒,洋葱切小塊,芹菜切碎;
2、將黃油放鍋裏化開,放入土豆稍炒,加入洋葱,倒入白葡萄酒、鹽、胡椒粉、2片香葉,用小火燴20分鐘。最後加入芹菜末。
燴土豆食用須知
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼,主要是茄鹼和毛殼黴鹼,但一般經過170℃的高温烹調,有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,並非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發芽的薯類,這一點對處於妊娠早期的婦女來説尤其重要。