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燴兩雞絲
鎖定
燴兩雞絲是一道美食，味道非常好，製作工藝簡單，營養價值高，主要材料是雞脯肉。
- 中文名
- 燴兩雞絲
- 分 類
- 魯菜，青少年食譜，老人食譜，延緩衰老食譜，補虛養身食譜，清真菜
- 口 味
- 鹹鮮味
- 工 藝
- 燴
燴兩雞絲製作材料
主料：雞胸脯肉75克,雞肉75克
燴兩雞絲
燴兩雞絲製作方法
1. 將雞脯肉去筋洗淨，切成細絲；
2. 雞絲加入精鹽、牛奶、蛋清、澱粉漿好；
3. 將熟雞肉切成絲；
4. 玉蘭片切成絲；
5. 坐勺上火，放入清水燒開，將勺端離火口；
6. 把漿好的雞絲放入，上火滑開；
7. 放入玉蘭片絲，倒出瀝水，温水滌洗；
8. 坐勺上浮沫，加入味精、牛奶，用水澱粉勾成濃汁；
9. 放入滑好的雞絲、蘭片絲，淋入鴨油，倒入湯盤內。
燴兩雞絲製作要訣
本品需雞湯適量，如果沒有雞湯可用清水代替。
