为指导人们合理营养，中国营养学会提出了食物指南，并形象地称为“4+1营养金字塔”（即“营养金字塔”）。“金字塔”式饮食结构中，基础且占比最大的是粮豆类食物，每日建议摄取400~500克，粮食与豆类以10：1的比例搭配。蔬菜和水果层，每日推荐摄入量为300~400克，比例应为8：1。奶和奶制品，每日适宜摄取200～300克。顶端则由动物性食品构成，包括禽、肉、鱼、蛋等，每日应控制在100~200克的摄入量。而塔尖则象征着适量的油、盐、糖，其整体占比应为10%。这一饮食结构由世界卫生组织推荐，具体比例为：面食、米饭占40%；水果、蔬菜占30%；鱼、肉、蛋、奶占20%；糖、盐、油占10%，构成了一个完整的饮食“金字塔”，为人们日常饮食提供了科学的参考。 [2]
- 中文名
- 营养金字塔
- 别 名
- 食物指南金字塔
- 形 状
- 金字塔形状
- 目 的
- 指导人们合理营养
简介
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"4+1"指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。
起源
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最初的营养金字塔图饮食结构
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“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔中占据了相当的地位。每日蔬菜和水果摄入量250—450克，蔬菜与水果之比为8：1。
“金字塔”塔尖为适量的油、盐、糖。
以上四种基本成分加上塔尖叠合在一起恰似“金字塔”。
健康饮食计划
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很多人服用减肥药，吃一些时尚饮食，坚决不吃某种食物，吃特定的食物等等。有这么多疯狂的饮食建议，你怎么还会记得健康饮食的基础呢?说到营养健康饮食，美国农业部的食物金字塔可以给你提供健康饮食框架和良好的营养准则。
食物金字塔多年来没有大的改变，但已经出现了一些调整。新的食物金字塔给出了食品组的概念和健康营养的食品搭配：
变化之一是，水果和蔬菜的建议食用数量略有增加。女性每天至少要吃7份水果和蔬菜，而男性则需要至少吃掉9份。美国的营养师桑德拉迈耶罗维茨说：“我们只知道水果和蔬菜中含有很多好东西，像必需的营养素和纤维素。但是在当下流行的许多时尚饮食的影响下，人们似乎已经忘记了碳水化合物也是健康饮食的必备组分。”
为此，美国农业部推荐了如下的营养指南，遵循这些建议便可以找到适合的自己健康饮食计划：
多吃水果和蔬菜：每天要吃足7~9份的水果和蔬菜.
根据自己的情况(试图减肥或想要保持体重)，注意控制饮食数量。大多数的餐馆提供的开胃菜往往比主菜更接近适当的份量。每天多喝水，最好能喝八杯水。改变你选择食物的习惯，以确保每天能通过饮食得到多种维生素和其他营养物质。清楚自己每天应该摄入的热量。爱惜自己，不要剥夺自己享受美食的权利，但只能是适度享受。学习一些关于饮食和营养的基本知识，让营养饮食成为你日常生活的一部分。
饮食指南
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糖盐油10%
水果蔬菜30%
面食米饭40%
相关应用
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1.确定适合自己的能量水平
2.根据自己的能量水平确定食物需要
膳食宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人，按照7个能量水平分别建议了10类食物的摄入量，应用时要根据自身的能量需要进行选择。
应用膳食宝塔可把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。
4.要因地制宜充分利用当地资源
5.要养成习惯，长期坚持
