營養標籤

營養標籤是指在肉類、水果、蔬菜以及其它各種加工食品上描述其熱能和營養素含量的標誌。

營養標籤包括下列內容:

（一）營養成分；

（二）營養聲稱；

（三）營養成分功能聲稱。

（一）能量

（二）蛋白質

（三）脂肪 （飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

（四）碳水化合物

（五）鈉

（一）營養素含量聲稱：指能量或者某營養素含量“高”、“富含”、“低”“無”等的聲稱；

（二）含量比較聲稱：指能量或者某營養素與基準食物或者參考數值相比“減少”或“增多”的聲稱；

根據標準規定，預包裝食品和預包裝特殊膳食用食品均可以在食品標籤上聲稱(標示)營養素對人體的生理作用。但是隻能聲稱某種營養素對人體的生理作用，不得聲稱或暗示有治癒、治療或防止疾病的作用，“不得聲稱所示產品本身具有某種營養素的功能”，這是為與保健食品劃清界限。經過批准的保健食品已經證實產品本身可以調節人體機能，而營養素本身具有的功能取決於人體攝人量，因此不能聲稱產品本身具有某種營養素的功能。營養成分功能聲稱是指某營養成分可以為之人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。 ^[2] 

是指某營養成分可以為之人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。 ^[3] 

如何破譯營養標籤：營養標籤上有“1+4”的強制標識，也就是能量加4個核心營養 成分(蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉)的含量。食品營養標籤上“營養素參考值%”表示食品中所合營養成分佔全天應攝入量的百分比。看營養標籤選食品第一步：看看營養標籤。看營養標籤選食品第二步：看看每天攝入上限，決定吃什麼。看營養標籤選食品第三步：算算自己吃多少營養，決定吃多少、吃幾種。 ^[4]