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營養學基礎
（2004年科學出版社出版的圖書）
鎖定
- 中文名
- 營養學基礎
- 作 者
- 於珺美
- 出版社
- 科學出版社
- 出版時間
- 2004年1月
- ISBN
- 7030136519
營養學基礎圖書簡介
本書設置了營養素與熱能、食物的營養價值、合理膳食、不同生理條件人羣的營養、營養調查及評價、營養不良與營養支持、營養與疾病、醫院膳食管理等理論內容。
營養學基礎圖書目錄
- 第1章 緒論
- 第2章 營養素與熱能
- 第3章 食物的營養價值
- 第4章 合理膳食
- 第5章 不同生理條件人羣的營養
- 第6章 營養調查及評價
- 第7章 營養不良與營養支持
- 第8章 營養與疾病
- 第9章 醫院膳食管理
- 實習一 食譜編制
- 實習二 糖尿病病人食譜編制
- 附錄1 中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）
- 附錄2 食物一般營養成分（每100g食部）
- 參考資料
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- 1. 營養學基礎 ．科學文庫[引用日期2021-11-18]
