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營山咂酒
鎖定
- 中文名
- 營山咂酒
- 主要原料
- 高粱
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 老少皆宜
- 儲藏方法
- 土陶大甕
營山咂酒生產製作
咂酒的主料是糯性優質高粱。經浸泡、蒸煮、攤涼、下曲、發酵、裝缸密封儲存、裝罐包裝等生產過程，採用100多種中藥，在適宜的温度下發酵而成。
營山咂酒主要功效
正宗的咂酒，色體晶瑩，酒精度適宜，味道甜美、不酸、不苦、不澀，飲用起來回甜爽口，它的營養物質最易於人體吸收。號稱咂酒之鄉的木埡鎮，家家户户常年咂酒不斷。
營山咂酒飲食文化
客人上門，先以咂酒款待。數九寒天常用一土陶大甕裝上咂酒，加木炭明火將咂酒燒成滾湯後，請客人圍甕飲酒。第一輪請長輩或稀客先飲用，然後依次飲用，其氣氛之熱烈，難以言傳。
營山咂酒獲得榮譽
- 參考資料
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- 1. 營山咂酒 ．營山縣人民政府[引用日期2015-05-05]
- 2. 關於發佈《四川省農村生產生活遺產名錄（第二批）》的通知 ．四川省農業農村廳[引用日期2022-01-14]
