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燙麪糖蒸餃
鎖定
燙麪糖蒸餃,湖南地方名小吃。色白微透油,皮薄光亮,餡料甜香,形似牛角。
燙麪糖蒸餃原料
燙麪糖蒸餃製法
2.案板上抹上熟豬油。炒鍋內加沸水250克,倒入麪粉和勻成燙麪,取出置案板上,晾涼揉透,摘成劑子30個。
3.劑子用擀麪杖擀成邊沿薄、中間稍厚、直徑約8釐米的圓皮,分別包入餡料10克,再將皮子對摺成半圓形,雙拇指和食指將邊沿捏攏並使之呈牛角狀,入籠蒸約10分鐘,取出即成。
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燙麪糖蒸餃特色
色白微透油,皮薄光亮,餡料甜香,形似牛角。
- 參考資料
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- 1. 地方名小吃:燙麪糖蒸餃 .湖南省人民政府門户網站[引用日期2020-12-11]