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燙壺

鎖定
燙壺,在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
中文名
燙壺
作    用
去除壺內異味
相    關
可簡單分辨化工
好    處
有助揮發茶香。

目錄

燙壺之沏茶

燙壺 燙壺
置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
温杯
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行温杯。
高衝
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱"高衝"。
低泡
泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。
分茶
茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。
敬茶
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
聞香
品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
品茶
“品”字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。

燙壺小常識

開水燙壺可簡單分辨化工
有些紫砂壺並不是用的紫砂泥,而是用化工泥做成的,請問應該如何識別這些化工泥的壺?
辨別紫砂壺是不是化工泥製成,主要是去“聽音”,因為紫砂泥和化工泥製成的壺聲音是有差別的,不過這個相對較困難一些。
燙壺 燙壺
對於剛入門的藏家來説,一個比較容易的辨別方法是,用開水(一定要是開水)灌進紫砂壺內,過一會兒後將水倒出。如果是紫砂泥製成的壺,那麼你能夠從壺內聞到一股泥土的腥味;如果是化工泥料,因為是非天然的產物,水倒出後,壺內散發出的氣味是有些刺鼻的。