燕窩芋泥

燕窩芋泥 ^[1] 

燕窩、香芋

清湯、蜜糖、白糖

1、燕窩發制好，若選用純淨燕窩，此步驟跳過；

2、香芋去皮、切片(薄)，上籠蒸透，打成芋泥；

3、燕窩燉煮好，再用蜜糖水調好；

4、芋泥加清湯勾芡，盛入碗內，搭配燕窩食用即可，也可以把燕窩導入盛放芋泥的碗內一起食用。

香芋一定要蒸透，打成芋泥時要徹底。