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燕皮餛飩
鎖定
燕皮餛飩，是以幹燕皮、豬肉、芹菜、生薑為原料製作的一道食品。
- 中文名
- 燕皮餛飩
- 分 類
- 餛飩
- 主要食材
- 幹燕皮，豬肉
燕皮餛飩用料
材料 | 用量 |
幹燕皮 | 50張 |
豬肉 | 300g |
生薑 | 少許 |
芹菜 | 少許 |
小葱 | 少許 |
雞蛋清 | 一隻 |
燕皮餛飩做法
1. 豬肉洗淨剁成肉餡 |
2. 生薑、芹菜切成末，加入肉餡中，加入生抽、鹽和少量料酒攪拌均勻 |
3. 打入一隻雞蛋清，攪拌均勻 |
4. 幹燕皮在清水中漂一下，沾濕一面，就可以包啦 |
5. 湯鍋燒開水，加入餛飩氽煮，等到餛飩浮起、表皮透明就可以了 |
6. 出鍋後加入高湯、放葱花、鹽、醋和胡椒粉調味 |
7. 大功告成^^ |
- 參考資料
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- 1. 燕皮餛飩 ．下廚房 作者：偶而不宅 [引用日期2014-11-17]
