燒鹿肉

鹿肉100克，水發玉蘭片25克，雞湯，油、調料各適量。

鹿肉洗淨、切塊；玉蘭片洗淨。菜油燒熱，下鹿肉炸至紅色撈出。另鍋放油，用葱、姜炸鍋，倒入花椒水、紹興酒、白糖、醬油、雞湯，下鹿肉、玉蘭片，待燒沸，轉用文火煨燉至肉熟時勾芡，淋上香油，撒上香菜，調入味精。佐餐食用。

補腎壯陽，活血填精。適用於腎陽不足，陽痿早泄，畏寒肢冷，腰膝冷痛等症。見《良藥佳饈》。 ^[1]