燒青椒

燒青椒

原料:

主料：青椒500克。配料：精鹽6克，味精3克，醬油2克，涼拌醋5克，香油20克。

製法:

（1）將青椒去蒂，置炭火上，並不斷翻動，讓整個青椒均勻燒透至皮起黑縐皮時離火，置於涼水中，撕去辣椒黑皮，去子洗淨，撈出瀝乾水分，撕成條，盛入盤內。

（2）將精鹽、味精、醬油、涼拌醋、香油調勻，淋在青椒上即可。