燒腰花

燒腰花的做法：將腰子用刀從中間一片兩半，片去腰臊，改成麥穗花刀，切成寸塊，用水下勺一衝，撈出將水控淨，倒在碗內。加食鹽少許喂好，粘上乾麪粉，用烈油下少，一次衝熟，撈出將有控淨，盛出即可。外帶椒鹽。