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燒炭
鎖定
燒炭是一個漢語詞語,拼音是shāo tàn ,釋義是將樹木枝幹燒製為炭。出自《魏書·刑罰志》、《賣炭翁》。
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- 中文名
- 燒炭
- 外文名
- ShaoTans
- 屬 性
- 樹木枝幹燒製為炭
- 用 途
- 取暖、烹飪
燒炭概況
shāo tàn ㄕㄠ ㄊㄢˋ
燒炭(燒炭)
燒炭製作過程
燒炭裝窯
説到燒炭,對於山裏人來説並不陌生。先是擇址挖窯孔,然後是砍樹鋸木、裝窯、燒窯、封窯和出炭等幾個環節。窯孔位置應選擇於崗頭壠背稍微平坦之處,以通風、乾燥的地方為宜。整座窯孔呈大半個圓形狀,先用鋤頭劃一個大致的輪廓,然後把圈內的沙石泥土都挖出掏空。那土窯高約五尺半,寬六尺左右,四周靠邊沿之處,留好三至四個煙囱洞和一個觀火眼。
然後開始砍樹伐木,一座炭窯安排七八個壯勞力,大夥兒分散開,每人手裏捏一把鋥亮鋒利的長柄大斧子,在陡峭的山腰壠坡裏,見碗口粗的樹木,揮斧就砍。隨着斧子的起落,一棵棵樹木撲倒在地,即刻斬頭去梢,將中段砍成五尺來長,不帶枝葉的光木段,拖到窯裏。接着就開始裝窯,樹段豎直,從裏到外,按一定的層次程序排列於窯孔之內,把含有松脂的、容易燃燒的松木段放在引火口。然後在排列着的木段上端蓋一層厚厚的柴草,柴草之上再覆蓋黏性度較高的黃泥,要有一定的厚度,先用腳踩,再用長木棍子不停捶敲,直至黃泥光滑油亮為止,這就是窯頂,相當於屋瓦。(等第二次燒用,老窯頂可以留用,省了這道工序。)
燒炭燒窯
裝完窯後,可點火燒窯,先用乾柴引燃,塞進窯口洞裏,用乾柴烈火烤裏面的木段,從濕烤到幹,漸漸地松木段也開始發出火苗,燃燒起來。開始時,炭窯冒出的煙帶有水蒸氣,是白色的,幾個晝夜後,煙變黃,再變青,然後煙幾乎是看不見了,往上冒着的是青純的氣,此時就可封窯,即把洞口、煙囱和觀火眼統統用黃泥密封住。對於燒窯火候的把握,需要一定的經驗,必須由燒炭多年的老炭工把關,因為燒過了頭,留下的是灰,見不到炭,徒勞無功;反之燒不透,封火過早,那麼炭的中心部位還是木質,這種炭通常叫生炭,用起來有些煙,且爐温不高。
燒炭封窯
封窯一星期後方可開窯透氣,再冷卻三天,就基本告成,估摸燒一窯木炭前後需半月之多。
燒炭取窯
- 參考資料
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- 1. 燒炭 .寧波晚報網[引用日期2015-05-22]