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燉麻雀
鎖定
- 中文名
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燉麻雀
- 外文名
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Stew Sparrow
- 口 味
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鹹甜味
- 主要食材
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麻雀
- 工 藝
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原燉
- 調 料
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葱白,黃酒,薑汁,醬油,鹽,白砂糖
燉麻雀所需食材
調料：葱白25克,黃酒50克,薑汁5克,
醬油15克,鹽5克,白砂糖3克,味精2克
燉麻雀製作方法
1. 將麻雀宰殺，去毛及內臟。
2. 麻雀用薑汁、醬油醃10分鐘後，放入六成熱的油鍋內翻炒。
3. 加入黃酒、鹽、水和捶碎的葱白段，用小火燜煮40～60分鐘。
4. 起鍋前加少許糖、味精，將湯汁收濃後即可。
- 參考資料
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1.
燉麻雀的做法
．伙食網[引用日期2013-03-14]
