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燉鴨塊

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燉鴨塊是一道由鴨、鹽等食材製成的食品。
中文名
燉鴨塊
主要原料
鴨

目錄

  1. 1 食材
  2. ▪ 主料
  3. ▪ 配料
  4. 2 製作步驟
  5. 3 小貼士

燉鴨塊食材

燉鴨塊主料

700g鴨

燉鴨塊配料

適量油適量鹽適量花椒適量姜適量大葱適量老抽

燉鴨塊製作步驟

1準備一些花椒
2切好葱和姜
3鴨肉斬成塊兒
4放入生抽，料酒，花椒，葱，姜
5醃製三十分鐘
6熱油爆香花椒
7把醃好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘
8之後把鴨塊盛出放入到盛有熱水的高壓鍋內
9倒入老抽調色
10放入鹽調味
11十五分鐘過後鴨塊就製作完成，可盛出碼盤

燉鴨塊小貼士

1鴨肉先醃製一下比較入味
2用高壓鍋來燉可以省時，省力 [1] 
參考資料