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燉臘豬蹄
鎖定
燉臘豬蹄是以臘豬蹄、花椒為原料製作的菜品。採用燉製為主要工藝。
- 中文名
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燉臘豬蹄
- 分 類
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燉
- 主要食材
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臘豬蹄，花椒
燉臘豬蹄用料
材料 |
臘豬蹄 |
花椒 |
大料 |
生薑 |
大蒜 |
蒜苗 |
剁椒 |
幹辣椒 |
陳皮 |
醬油 |
醋 |
鹽 |
燉臘豬蹄做法
1. 將臘豬蹄洗淨剁成小段放入高壓鍋中 |
2. 加入適當的涼水，水量根據自己喜好加入 |
3. 然後放入花椒、大料、剁椒、薑片、蒜片、幹辣椒和陳皮，加入一小勺醬油和一小勺醋 |
4. 蓋上蓋子大火燉上二十分鐘左右即可出鍋，加入少量的鹽，灑入蒜苗段即可 |
- 參考資料
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1.
燉臘豬蹄
．下廚房 作者：林冰兒
[引用日期2014-06-09]
