燉海鮮

原料：大蝦200克，文蛤300克，水發海蔘100克、花菜100克，鹽5克、雞精6克、胡椒粉3克、料酒10克、薑片8克、小葱段8克

製法：

1、大蝦從背部剖一刀，挑去蝦線。海蔘切片，文蛤飛水後洗盡泥沙。花菜洗淨，掰小塊。

2、鍋內加水燒開，放葱、姜、花菜、大蝦、海蔘、文蛤煮3分鐘，調入料酒、鹽、胡椒粉、雞精即可。