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https://baike.baidu.hk/item/燉檸檬鴨/800554
燉檸檬鴨
鎖定
燉檸檬鴨是廣東省傳統的特色名菜,屬於粵菜系。其原料包括光鴨1只約750克,上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。燉檸檬鴨以鴨為主要材料,烹飪以燉菜為主,口味屬於果汁味。
中文名
燉檸檬鴨
分 類
中餐
口 味
鹹鮮
主要食材
光鴨
目錄
1
原料
2
方法
燉檸檬鴨
原料
燉檸檬鴨
光鴨1只(約750克),上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量
燉檸檬鴨
方法
將光鴨剖腹取出內臟,用開水燙過,洗去血水污物,再用清水漂涼,撈起,裝入燉盅,加入精鹽,上湯,放入蒸籠隔水燉50分鐘後,再加入檸檬(要去掉內核),再燉10分鐘,校對湯水鹹淡,加入味精,淋下芝麻油即成。
圖集
燉檸檬鴨的概述圖(6張)
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(2023-10-09)
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