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燉木瓜
鎖定
燉木瓜是以木瓜為主料製作的藥膳。
- 中文名
- 燉木瓜
- 主要食材
- 木瓜
- 調味料
- 冰糖適量
- 營養功效
- 幫助滋潤肌膚
燉木瓜雪耳燉木瓜
調味料:冰糖適量。
做法:
A。先將木瓜去皮去籽,切成小塊;白木耳洗淨,並以清水發泡開。
B。南、北杏同樣去皮,以清水洗淨,接着將材料放入鍋中,加上冰糖,倒入滾水,加蓋燉煮至材料入味即可。
燉木瓜冰糖燉木瓜
材料:
木瓜5兩(約200克),銀耳4錢(約20克),冰糖適量,清水3杯,南、北杏各少許。
製作方法:
備註:
成熟的木瓜呈金黃色,味鮮甜,含有豐富的維生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青綠,肉色淡黃,宜作煲湯材料。如用來炒,宜挑選不太熟的,,以免炒時滲出太多汁液。
燉木瓜椰汁燉木瓜
主料: 夏威夷木瓜1只、椰汁、鮮奶各適量、冰糖碎約1/2湯匙
做法: 1、木瓜洗淨打橫切開約1/5位置,即成長形深船狀,切出的小份可作蓋用。
2、將木瓜籽挖出,切口處可成鋸齒形(隨意)。
3、將椰汁、鮮奶各一半份量,混合盛入木瓜中,加入冰糖碎,蓋實,放上深碟,隔水燉到汁料滾熱、木瓜熟,即可供食。
燉木瓜牛奶燉木瓜
木瓜1個、 牛奶250毫升。
製法
1、木瓜洗淨,去皮,挖掉瓜瓤,切成均勻的小塊。
2、鍋內倒入牛奶,放入木瓜塊, 煮至黏稠即可。
燉木瓜營養功效
- 參考資料
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- 1. 雪耳燉木瓜:
- 2. 王者悦,中國藥膳大辭典,中醫古籍出版社,2017.10,第798頁