熱量轉換系數

能量（energy） 指每克碳水化合物、脂肪、蛋白質在體內氧化產生的能量值。

在體內可以完全氧化，其能量係數分別為4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g；

在體內不能完全氧化，其代謝產物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；蛋白質的能量係數為4.0kcal（16.7kJ）/g ^[1]  。

1 千卡 = 4.184 千焦耳 ^[2] 

1 千卡： 是能使出1毫升水上升攝氏1度的熱量。

成人每日需要的熱量 =人體基礎代謝的需要的基本熱量 + 體力活動所需要的熱量 + 消化食物所需要的熱量。 消化食物所需要的熱量 =10% x （人體基礎代謝的需要的最低熱量 +體力活動所需要的熱量）

成人每日需要的熱量 = 1.1 x (人體基礎代謝的需要的最低基本熱量 +體力活動所需要的熱量 )

成人每日需要的熱量男性 ： 9250- 10090 千焦耳；女性： 7980 - 8820 千焦耳

注意：每日由食物提供的熱量應不少於己於 5000千焦耳- 7500 千焦耳 這是維持人體正常生命活動的最少的能量。