熱壓滅菌

熱壓滅菌是指直接用蒸汽火菌二蒸汽在冷凝時釋放出大量潛熱，並具有強大的穿透力，而且在高温及有水分存在的條件下，微生物細胞中的蛋白質極易凝固而引起微生物的死亡。