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熱價
鎖定
熱價指的是1克營養物質在氧化分解時所釋放出的熱量稱為該物質的熱價或卡價。
中文名
熱價
定 義
1克營養物質在氧化分解時所釋放出的熱量稱為該物質的熱價或卡價
熱價
食物在體內氧化產生的熱量稱為生物熱價,而體外燃燒時釋放的熱量則稱為物理熱價。
脂肪的熱價為38.91kJ。
糖和蛋白質的熱價均為17.15kJ。
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yl201317
(2022-06-17)
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