熗蝦

芝麻醬、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、醬油。

（1） 將活河蝦洗淨，放入有蓋的盤內。

（2） 將芝麻醬加調料後，調勻成芝麻醬小料，將香菜、葱、姜、青椒切成末，加入調料後也調勻成小料，放如小碗內。

（3） 上席時將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘後即可食用，食用時將河蝦放入小料即可。