熊華

江西省新世紀百千人才工程第一、二層次人選,江西省主要學科與技術帶頭人,江西省高校中青年學科帶頭人,南昌大學校聘10極關鍵崗位教授。

熊華教授主要研究領域有:食品科學與工程,糧食、油脂和蛋白質工程,食品安全,功能保健食品開發等;1996年到1998年在阿肯色大學生物與農業工程系任研究員(全職),期間獲美農業工程協會傑出人才獎(Alpha Epsilon Honor),有12篇論文在SCI文獻和國際會議發表,5篇為SCI收錄。

熊華教授主持和參與完成國家、部委、省級重大計劃項目20餘項,曾獲國家科技進步二等獎、中國食品工業20大科技進步獎、江西省教育廳科技進步一等獎等多項獎勵;“微膠囊粉末油脂”項目先後被列為江西省高新技術開發示範點工程、國家級新產品計劃、國家重點火炬計劃,已形成25000噸年產銷規模,國內產銷量第一,並大量出口;主持國家“十五”攻關重大項目“速溶酥油茶系列產品開發和產業化示範”,並獲國家發明專利和實用新型專利5項;江西省學科帶頭人與技術帶頭人項目“調節血糖、調節血脂工業化生產研究”,已申請3項國家專利,獲得國家保健食品批文2項;目前主持和參與項目有國家“十一五”重點支撐計劃項目、教育部創新團隊項目、江西省重點攻關項目、南昌市重點攻關項目等.

熊華教授長期堅持教書育人,培養指導12名碩士、博士研究生,講授《糧食化學與加工》、《食品安全與質量管理》、《礦物質與微量元素營養》、《專業英語》等研究生課程和4門本科生課程.

主持承擔完成國家省部項目十餘項?其中微膠囊粉末油脂項目國家級新產品計劃、國家重點火炬計劃,已形成年32000噸生產和銷售?規模為國內首位。國家“十五”攻關重大專項《速溶酥油茶系列產品開發和產業化示範》項目?國內首條年生產3000噸酥油茶微膠囊粉藏奶果、速食藏粑等系列產品已投產?將西藏的傳統文化產品變成了現代、方便、旅遊食品?項目申請和獲得國家發明和實用新型專利6項。江西省學科帶頭人與技術帶頭人項目《調節血糖、調節血脂功能性粉末油脂工業化生產研究》?調節血糖奶粉已實現工業化生產規模?項目申請專利2項?取得重大社會和經濟效益。國家重點新產品計劃項目、農業部農業產業化龍頭企業示範項目《微膠囊植物奶油粉》?年產萬噸仿母乳植物奶油粉生產線順利投產。目前主持和參與承擔項目有國家“十五”攻關重大專項?2004BA901A35??國家科技“十一五”支撐計劃技術項目?2006BAD27B04??教育部創新團隊計劃項目?IRT0540?以及江西省重點攻關項目、《乳化微膠囊新型仔豬代乳料研究》、《米蛋白肽和功能食品配料研究》?中國留學生園?江西?重點項目《微量元素氨基酸?或蛋白肽?螯合物產品開發研究》。獲國家科技進步二等獎?1999年?、中國食品工業20大科技進步獎?2000年?、江西省科技進步二等獎?1994年?、江西省科學成果一等獎?1986年?、西藏自治區科學技術進步獎 2004年 等多項獎勵。 ^[1]