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https://baike.baidu.hk/item/煮蟹法/2816475
煮蟹法
鎖定
蒸蟹法:水燒至大滾時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗淨抹乾之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。
中文名
煮蟹法
分 類
煮
口 味
清新
主要食材
蟹
工序:
洗淨蟹後,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一塊,猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法:水燒至大滾時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗淨抹乾之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。
蘸料:用一碗半醋,三碗半醬油,六匙砂糖,姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
圖集
煮蟹法的概述圖(1張)
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G敏吖吖
(2022-06-21)
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