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煮湯籺
鎖定
- 中文名
- 煮湯籺
- 別 名
- 煮籺
- 意 思
- 是用湯煮熟食用的一種籺
- 類 型
- 食物
製作方法
籺粉用料和壽桃籺的相同,籺坯的製作過程也一樣。不過餡料有所不同,一般是用韭菜炒豬肉,加花生和蝦米等。煮籺比較大個,包好後呈半月狀,中間很飽滿,有點像放大型的餃子。通常會用鴨湯來煮煮籺。七月十四鬼節劏鴨吃煮籺是高州人的傳統節目。冬至也會吃煮籺,正所謂“冬至大過年”,過冬(至)時一家人會一起熱熱鬧鬧地做一頓煮籺吃。煮籺的製作過程稍為煩瑣,且不能存放,所以一般是過年過節才會做或買來吃,在孩子的心中就成了一種經典的食物,洋溢着節日的快樂,它韌軟的口感、香濃的湯汁與韭菜結合的味道更是讓人回味無窮!
- 參考資料
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- 1. 荔枝花盛放!這份大唐荔鄉—賞花嘆蜜遊攻略請收好→ .澎湃新聞網[引用日期2021-03-14]