煨

今指利用姜葱和湯水使食物入味及闢去食物本身的異味的加工方法。北方菜系又指食物連同湯水放入密封的瓦壇中，在文火中致熟的烹調方法。

wēi

⑴ ㄨㄟˉ

⑵ 在帶火的灰裏燒熟東西：～白薯。

⑶ 用微火慢慢地煮：～牛肉。

煨

wēi

〈名〉

⑴ （形聲。從火，畏聲。本義：火盆中的火） 同本義 [fire]

煨，盆中火也。——東漢·許慎《説文》

熱灰謂之煻煨。——《通俗文》

一班大小徒弟，盡為煨盡之末。——明·羅懋登《三寶太監西洋記通俗演義》

⑵ 又如：煨塵（灰燼；塵埃）；煨燼（灰燼，燃燒後的殘餘物）

煨

wēi

〈動〉

⑴ 用温火燒熟或加熱 [stew]。如：煨茶；煨牛肉；煨熱（用微火加熱）

⑵ 把生的食物放在火灰裏慢慢烤熟 [roast in fresh cinders]。如：煨栗子；煨芋；煨炙（燒烤）；煨罐（供燉、燒用的陶製圓形容器）

⑶ 烘乾 [heaten]。如：煨乾就濕，煨乾避濕（極言撫育孩子的辛苦）

⑷ 焚燒 [burn]。如：煨炙（燒烤）；煨燔（燒燬）

⑸ 中藥泡製法之一。將藥材用濕潤麪粉包裹，在炒熱的滑石粉鍋內加熱至外皮焦黃色為度；或層層隔紙加熱，以除去部分油分 [roast in ashes]。如：煨木香

【巳集中】【火字部】煨 ·康熙筆畫：13　·部外筆畫：9

《唐韻》烏灰切《集韻》《韻會》烏回切《正韻》烏恢切，𠀤音隈。《説文》盆中火。《玉篇》盆中火爊也。《六書故》火中熱物。《廣韻》煻煨火。《集韻》煻火曰煨。《戰國策》犯白刃蹈煨炭。

又人名。《後漢·獻帝紀》中郞將段煨。

又《集韻》紆勿切，音鬱。畜火也。 ^[1] 

煨烤

wēikǎo

[roast] 用餘燼、熱灰、熱沙或熱石裹起來烤

把土豆放在熱灰裏煨烤

煨熱

wēirè

[very intimate] 親暱；温存

那婆娘不達時務，指望煨熱老公，重做夫妻。——明·馮夢龍《警世通言》