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照燒鰤魚

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照燒鰤魚，是以鰤魚為主料的菜品。
中文名
照燒鰤魚
分    類
深夜食堂，燒，孤獨的美食家
主要食材
鰤魚，醬油

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

照燒鰤魚用料

材料
鰤魚
醬油
白糖
料酒
辣椒
生薑

照燒鰤魚做法

1. 鰤魚塊鹽漬10分鐘左右，洗淨，瀝乾，表面撒少許麪粉或幹澱粉
2. 辣椒入油鍋煸炒
3. 鰤魚塊入鍋，煎至魚肉變色兩面微呈金黃色。
4. 用醬油、白糖、料酒調製醬汁
5. 鍋中加入醬汁、薑片
6. 醬汁小火收幹，起鍋
[1] 
參考資料