煙葉發酵

未經發酵處理的煙葉不同程度地帶有多種品質缺陷，有青雜氣和刺激性，香氣質單調，香氣量不足，不能直接用來生產捲煙。

良好的發酵工藝可改善煙葉的品質，提高捲煙質量。

煙葉發酵主要分為自然發酵和人工發酵兩類。自然發酵是將調製後的煙葉藉助自然氣候的變化進行發酵。這種發酵方法工藝簡單，操作方便，發酵後煙葉色澤鮮明。但是自然發酵週期長，佔用倉庫面積大，煙葉週轉慢，不夠經濟實用。人工發酵是利用人為的適合煙葉內在品質變化的條件，促使煙葉加快發酵的方法。人工發酵週期短，比較經濟實用。但人工發酵的煙葉在吸食品質上與自然發酵法相比仍存在某些不足。