煙花三月

北京大唐餐飲有限公司總經理，道光年間大內總領御廚的後人。他在“名樓會”上，對淮揚三大名廚的菜品逐一點評，他認為沒有一道成功之作。其後，他在瘦西湖擺下“春江花月宴”，以他烹飪的菜餚令淮揚眾廚心悦誠服。其實，他的目的是要揭走“煙花三月”這塊道光帝御筆親書的牌匾。約定對決之日，他輸給了沈飛的“老蚌懷珠”。

“名樓會”的菜頭。他雖聰明靈巧，卻不務正業，每日不在後廚正經侍弄廚藝，竟以街頭炸臭豆腐為樂。就在全揚州城都將注意力集中在姜山與淮揚廚界的賭局上時，在他看來，挽回暗戀着的女友徐麗婕的心比什麼都重要。對決當天，他以一道“老蚌懷珠”，讓姜山和在座的專家都為之所折服，其實他就是“一刀鮮”的傳人。

“煙雨樓”老闆徐叔的孫女。“煙雨樓”的菜頭沈飛一直暗戀着她，當她從美國學成歸來，沈飛更是殷勤。就在全揚州城都將注意力集中在姜山與淮揚廚界的賭局上時，沈飛忙着討回她的心。當沈飛贏了姜山後，“風雨樓”的生意更加火爆，但沈飛頑性不改，常以炸臭豆腐為樂，不過身邊多了個幫手——她。