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煎餈粑
鎖定
煎餈粑是一道美味可口的傳統小吃。外焦裏嫩,甜香滑糯。將平鍋架火上,放油(不可多)燒熱,均勻撒入紅糖25克,隨即將餈粑團下鍋,用鍋鏟把餈粑團按成扁圓形,見底面煎黃即翻身,共翻兩次;再下紅糖50克,繼續煎幾分鐘,即可出鍋,在每個餈粑上均勻地撒少許糖。
- 中文名
- 煎餈粑
- 主要原料
- 糯米,大米
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 糖類
煎餈粑菜品簡介
煎餈粑製作方法
1.將兩種米拌和均勻,磨成吊漿水磨粉。
2.將水磨粉放盆內,加水200克和紅糖25克,揉成粉團,再切成每個重80克的劑子,做
成餈粑團。
3.將平鍋架火上,放油(不可多)燒熱,均勻撒入紅糖25克,隨即將餈粑團下鍋,用鍋鏟
把餈粑團按成扁圓形,見底面煎黃即翻身,共翻兩次;再下紅糖50克,繼續煎幾分鐘,即可
出鍋,在每個餈粑上均勻地撒少許糖。
煎餈粑菜品特點
外焦裏嫩,甜香滑糯。