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煎餅卷菜
鎖定
煎餅卷菜是以麪粉、温水等為主料,雞蛋、土豆為輔料製作的菜品。
- 中文名
- 煎餅卷菜
- 分 類
- 煎
- 主要食材
- 麪粉,温水
煎餅卷菜用料
材料 |
麪粉 |
温水 |
雞蛋兩個 |
土豆 |
豆角 |
肉末 |
辣椒 |
肉絲 |
花椒 |
孜然 |
煎餅卷菜做法
1. 將麪粉 雞蛋 温水按比例混合後 拿筷子使勁攪拌 使沒有豆豆狀的麪粉粒出現 不用太過粘稠 | |
2. 待鍋熱起 給鍋中滴上幾滴油 搖晃均勻 拿勺子舀一勺麪糊糊到鍋中 另一隻手拿起鍋快速晃動 使麪粉平鋪鍋底 | |
3. 待十幾秒後 看餅子的一圈微微翹起 就拿鏟子輕輕從一邊翻起 注意不要太用力 整個餅子從鍋底分離時 翻面 感覺差不多了 再翻一次 一直注意煎餅的顏色 如圖時就可以出鍋了 | |
4. 放入盤中 再做下一個 這個土豆絲大家我最後加了點老乾媽 還不錯 | |
5. 豆角炒肉 炒之前先把豆角煮一下 再切末 待油熱 放花椒 炒肉末 隨後放入已經半熟的豆角 最後出鍋前放鹽 | |
6. 大家不要學我放紅辣椒 一點都不辣啊親 甜的啊有木有 麼有味道 雖然我出鍋前加了孜然 但是就是沒有辣味啊 | |
7. 然後麼 就是捲一捲就行了 對了 炒菜的時候可以把鹽加重一點 因為煎餅裏面沒放鹽 | |
8. 很好吃 點贊~\(≧▽≦)/~ |
- 參考資料
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- 1. 煎餅卷菜 .下廚房 作者:尒瑩吙蟲 [引用日期2014-09-08]