煎鍋貼

材料

香菇丁

木耳丁

肉末

雞蛋丁

金針菇丁

餃子皮

葱花

胡蘿蔔

1. 香菇，木耳，雞蛋，金針菇，胡蘿蔔切丁，拌入肉末中，加少許鹽攪拌均勻。然後將包好的陷放入餃子皮中包好餃子。

2. 不粘鍋(一定要用不粘鍋)上少許油，小火加熱。擺入餃子(生餃子)，蓋上鍋蓋小火煎3分鐘，然後開鍋加小半碗水(涼水)，蓋上鍋蓋繼續煎，煎至水基本沒有的時候再加上小半碗水，同之前方法一樣煎至水基本沒有。這時候可以稍微翻看餃子底部，應該被煎的焦黃了，面上的皮也軟了，這是撒上葱花關火悶5分鐘即可出鍋。