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煎蛋卷
鎖定
煎蛋卷,以蛋、油為主料的食品。
- 中文名
- 煎蛋卷
- 分 類
- 煎,蛋卷
- 主要食材
- 蛋,油
煎蛋卷用料
材料 |
蛋 |
油 |
煎蛋卷做法
1. 煎鍋加少許油,加熱以後,轉中小火,倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液。我用的是一個方形的鍋子,如果沒有的話,用圓形的煎鍋也一樣可以。注:只需要加這一次油 |
2. 把鍋裏的蛋液晃勻後,看開始凝固的時候,就從鍋的一端,就是遠離自己面前的那一端,慢慢捲起來,用鏟子和筷子一起配合弄,就比較容易捲起了 |
3. 捲到了鍋子的這一端,就是靠近自己面前的一端 |
4. 在鍋子空出來的地方,再倒入一層蛋液,薄薄地蓋上鍋面 |
5. 現在又捲到了鍋子的另外一端 |
6. 不停地重複第三和第四步,一直到蛋液用光,就成了這樣的一個長條。小心切開成段兒即可 |
煎蛋卷食物營養成分
食物名稱 | 煎蛋卷 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 154 千卡 |
蛋白質 | 10.6 g |
脂肪 | 11.7 g |
膽固醇 | 313 mg |
飽和脂肪酸 | 3.3 g |
多不飽和脂肪酸 | 4.8 g |
單不飽和脂肪酸 | 2.7 g |
碳水化合物 | 0.6 g |
糖 | 0.3 g |
葉酸 | 39 μg |
鈉 | 155 mg |
鎂 | 11 mg |
磷 | 167 mg |
鉀 | 117 mg |
鈣 | 48 mg |
鐵 | 1.5 mg |
鋅 | 1.09 mg |
維生素A | 172 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.03 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.39 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.06 mg |
維生素B6 | 0.14 mg |
維生素B12 | 0.76 μg |
維生素D | 1.7 μg |
維生素E | 1.29 mg |
維生素K | 4.5 μg |
- 參考資料
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- 1. 煎蛋卷 .下廚房 作者:梅子 [引用日期2014-11-16]