煎薄餅

材料

用量

白麪餅皮

三張

綠豆芽菜

一把

豆乾

一小塊

小蝦

三到四條

臘腸

一小根

幹香菇

兩朵

瘦肉

一小塊

紅糖

-

辣椒醬

-

澱粉

-

1. 三張麪餅皮擺放成三角形，中間重疊。

2. 臘腸切片，香菇泡發切絲，豆乾切丁，瘦肉切小片，分別加鹽炒熟。

3. 小蝦、芽菜焯熟。將所有材料各取適量擺放在麪餅皮中央，並捲成長條形。

4. 平底鍋中倒入少許油加熱，放入包好的薄餅，煎至兩面金黃，取出。

5. 煮一小鍋水，加入紅糖、自制的辣椒醬、澱粉與水一起攪拌均勻，大火煮開，轉小火煮之濃稠。